전남산 소고기·돼지고기 안전성, 검사결과 모두 '적합' 동물위생시험소 육가공식품·고기 검사

2021년 02월 07일(일) 17:00

전남동물위생시험소는 설 명절을 앞두고 도내에서 생산·유통되는 축산물가공품과 소고기·돼지고기의 안전성을 검사한 결과 모두 적합 판정을 받았다고 7일 밝혔다.
이번 검사는 햄·소시지 등 제수용·선물용 식육가공업체 15개소의 제품 36건과 22개 시·군의 식육판매업체에서 진열·판매한 소고기·돼지고기 110건을 수거해 이뤄졌다.
수거 제품은 대장균군, 살모넬라균, 리스테리아균, 황색포도상구균 등 식중독균 오염 여부를 검사했다.
또 식품 첨가제로 식육 고유의 색을 보존하는 발색제, 색깔을 내기 위한 타르색소, 식육의 부패를 방지하는 보존료 등의 허용기준 위반 여부도 분석했다.
소고기·돼지고기는 신선도를 확인하기 위한 부패도 검사와 일반 세균수·대장균 등 위생지표균 검사도 함께 실시했다.
검사 결과는 식육판매장의 위생관리 수준을 파악하고, 미생물 오염을 줄이기 위한 위생관리 기반자료로 활용할 계획이다.
정지영 동물위생시험소장은 “축산물 소비가 증가하는 설을 앞두고 신속한 수거 검사로 도내 가공·판매 축산식품의 안전성을 확인했다”며 “코로나19 장기화로 위축되고 힘든 시기지만 안전한 전남산 축산식품으로 건강한 설 연휴를 보내길 바란다”고 말했다.
전남동물위생시험소는 지난해 설·추석 성수기에 축산물가공품 57건, 식육 113건을 수거해 안전성 검사를 한 결과 모두 적합한 것으로 확인한 바 있다.

기동취재본부 /

기동취재본부의 다른 기사 보기